Receita de cupcake junino
Receita de cupcake junino . Segredinho da vovó veja essa deliciosa receita para 40 mini cupcakes
Cupcakes de milho com coco
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
3 ovos
¼ de xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento
½ xícara de coco fresco ralado
Pré-aqueça o forno a 180oC. Bata o milho e o leite condensado no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Junte a farinha, os ovos e o fermento e bata novamente somente até combinar os ingredientes. Misture, sem bater, o coco e distribua a mistura em forminhas para cupcakes. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até começarem a dourar levemente.
Dica: se usar milho em lata, não esqueça de escorrer a água antes de usar. Para o caso de usar espiga, cozinhe o milho antes de debulhar.